ວາຍສະໄຕທັນສະໄໝ ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຈາກພູມມີພາກທີ່ມີເຂດເຢັນ ຖືເປັນວາຍຊັ້ນເລີດຈາກແຫລ່ງຜະລິດວາຍເຊີຣາ ໃນພາກໃຕ້ຂອງແມ່ນ້ໍາມາກາເຣັດ. ນຳໃຊ້ການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ ປະສົມປະສານກັບການຫມັກອີກສ່ວນຈາກ carbonic maceration ເຮັດໃຫ້ໄດ້ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຊີຣາທີ່ມີຄວາມຫອມຊວນດື່ມ, ມີກິ່ນເຄື່ອງເທດ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດທີ່ມີສະເຫນ່ ຖືເປັນອີກຫນຶ່ງວາຍຈາກເຂດແມ່ນ້ຳມາກາເລັດທີ່ຄວນຄ່າແກ່ການລິ້ມລອງ.
ໄລຍະການເກັບສະສົມ: ປະມານ 5ປີ ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກວາຍທີ່ມີລົດຂອງຄວາມສົດໃຫມ່, 5 ປີຂຶ້ນໄປ ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດວາຍທີ່ມີຄວາມພັດທະນາໃຫ້ລົດຊາດມີຄວາມຊັບຊ້ອນມີສະເຫນ່ຍິ່ງຂຶ້ນ.
ການຈັບຄູ່ອາຫານ: ເບີເກີ, ອົບແກະ, ຊຸບເນື້ອຂຸ້ນ, ປີ້ງດູກຂ້າງ, ສະເຕັກ, ໂດຍສະເພາະຖ້າແມ່ນປະເພດປີ້ງ ຫຼື ເຜົາແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ດີ ຫລື ຈະກິນຄູ່ກັບຊັອກໂກແລັດດຳທີ່ໂຮຍອັລມອນອົບກັບໂຣສເມີຣີສົດ, ເບຄອນ ແລະ ກາເຟທີ່ປະສົມເກືອທະເລ.
Vasse Felix Wine, Premier - Syrah (ວາຍ ວາສ ຟີລິກ, ພີເມຍ - ເຊີຣາ)
YEAR END SALE
ປະເພດວາຍ: ວາຍແດງ
ປະເທດ: ອົດສະຕາລີ.
ພູມີພາກ: Margaret River (ແມ່ນ້ຳມາກາເລັດ)
ປີ:
ສາຍພັນລາແຊັງ: 100% Syrah (Shiraz) (ເຊີຣາ)
ແອລກໍຮໍ : 14%
ກິ່ນແລະລົດຊາດ: ກິ່ນຣາຊເບີຣີ, ກິ່ນດອກໄມ້ປ່າ, ກິ່ນເຫັດ, ໄມ້ເຊີຣີີ, ພີຊສົດ.
ຄູ່ກັບອາຫານ: ເບີເກີ, ຊີ້ນແກະປິ້ງ, ຊຸບ, ປິ້ງກະດູກຂ້າງ, ສະເຕັກ. ໂດຍສະເພາະອາຫານປະເພດປິ້ງຕ່າງໆ ຫຼືຈະກິນຄູ່ກັບອາຫານແບບ ດຣາກຊັອກໂກແລັດໂຮຍໂຣສແມຣີສົດ, ເບຄອນ ແລະ ກາເຟ.
ການບົ່ມ: ບົ່ມໃນຖັງໄມ້ໂອ້ກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດ1000ລິດ ແລະ ຖັງໄມ້ໂອ້ກຝຣັ່ງ (ເຊິ່ງຖັງໄມ້ໂອ້ກນີ້ມີອາຍຸປະມານ2-6ປີ). ການບົ່ມນີ້ໃຊ້ເວລາ12ເດືອນ.
ການເກັບຮັກສາ: ຖ້າມັກຄວາມສົດໃຫມ່ສາມາດດື່ມໄດ້ເລີຍ, ຖ້າເກັບສະສົມເກີນ 5+ ປີຂຶ້ນໄປຈະໄດ້ວາຍທີ່ມີຄວາມສົມດູນ, ນຸ້ມລະມຸນຂຶ້ນກວ່າເກົ່າ ແລະ ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນຂຶ້ນ.
